自由なシナリオで生きる

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接客業、サービス業、おもてなし産業に関わる人が読んでおきたい本11冊の感想とオススメ。

接客業に関わっている私が、サービスの質向上のため、社員マネジメントのため、ホスピタリティ産業の未来を考えるために読んだ本11冊を紹介します。今回は、オススメ度もいれてあり、MAX5です。参考にしていただければ幸いです。 1.おもてなしの未来図 2.プ…

飲食産業の10年後の未来について、AIと接客、ロボットと料理、変わる場。メモ。

2016年9月の記事ですが、今見つけたので思うことを。 ①接客~AIがおすすめメニューを提案する、10年後の“接客” AIの発達によって、人間が会話する際の文脈や声のトーン、表情などがリアルタイムに解析されるとしよう。接客係が来店客の注文を取る際、相手の…