自由なシナリオで生きる

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飲食産業の10年後の未来について、AIと接客、ロボットと料理、変わる場。メモ。

2016年9月の記事ですが、今見つけたので思うことを。 ①接客~AIがおすすめメニューを提案する、10年後の“接客” AIの発達によって、人間が会話する際の文脈や声のトーン、表情などがリアルタイムに解析されるとしよう。接客係が来店客の注文を取る際、相手の…

寿司職人に、寿司アカデミーを卒業した学生が独立することについて聞いてみた。

寿司屋にて 寿司アカデミーについて、寿司の勉強をすぐに終わらせて、独立することについてどう思うか。 「いいんじゃないですか?べつに。うちにも寿司アカデミー卒の人間が来まして、使い物にはなりませんでしたけど」 「知識があるとか、美味い寿司が握れ…