【話題】寿司職人に、寿司アカデミーを卒業した学生が独立することについて聞いてみた。
寿司屋にて
寿司アカデミーについて、寿司の勉強をすぐに終わらせて、独立することについてどう思うか。
「いいんじゃないですか？べつに。うちにも寿司アカデミー卒の人間が来まして、使い物にはなりませんでしたけど」
「知識があるとか、美味い寿司が握れるとか、そんなのはスタートラインなんですよ」
「毎日握ってれば、今日のシャリは良い粘り加減だとか、ちょうど良い硬さだとか、魚の脂のノリが抜群だなとか、誰でも分かって来ます。でも、美味い寿司を握れるからと言って、そんなのは大したことではないんですわ」
「お客さんの顔とか、箸の進み具合とか、飲み具合とか、口元、箸元。そういうのを全部見て、お客さんとコミュニケーションを取りながら、寿司とか酒、あてをオススメして、おしゃべりをして、目一杯喜んでもらうってのが寿司職人です」
「20年やったってひよっこなんです」
「寿司アカデミー出たからと言って、そのあたりのことは習いませんからね。
教科書にも書いてない。
自分で、カウンターに立って、お客さんと接して、毎日毎日考えながらやることなんです。
アカデミーを出て、楽に知識を手に入れて独立しようと思ってるような人が耐えられる世界じゃないってことです」
「知識を持つこと自体は悪いことじゃない。良いことだ。
だけど、それで、俺は知ってる、分かってるって思い込んじゃって、素直じゃなくなっちまうんですね。
知ってることはそれ以上知ろうと思わないでしょ。
でもね、実はまだまだ知らないことだらけなんですよ。魚のことも、シャリのことも、人のことも。
学ぶ姿勢がないと、頭打ちですからね」
「だから人間、素直なのが一番なんですよ。
世の中には一口に言えないことばかりで、日々色々なものが変わっていくから、常に学ばないといけない。
そこに寿司アカデミーを卒業したんですけどっつって、変なプライドとか、傲慢さとか持ち込んでしまうような人は途端に折れてしまいますね。
誰が間違ってるとか、誰が正しいとか、そういう話ではないんです。
目の前のことから学べるかってことです。」
「私はおしゃべりが好きなんで、こういうことも話しちゃいますけど、職人の先輩は、黙々と、そういうことを考えてるんだと思いますよ」
「美味い寿司は握れて当たり前、美味い酒を知ってて当たり前、そこからが勝負ですからね」
「だから、20年やっててもまだまだひよっこなんですわ。寿司アカデミーで3年？4年勉強したからって、それがどうかしたの？ってかんじです。」
「でも、どこの世界もおんなしでしょ？」
【食】上野駅エキュート内にあるたいめいけんのオムライスは本当にトロトロで美味かったから、美術館に行った帰りのランチで食べて欲しい。
上野駅って、手頃な価格でおいしいランチが食べられるお店が少ないなあと思ってたんですけど、意外と駅の中にありました。
上野でご飯を食べるなら駅ナカのエキュートの方が充実してるなあ
— きつね (@kitsune_0705) 2017年4月15日
たいめいけんのオムライス ハンバーグセット
結論から言うと、オムライスのハンバーグセットがうまかったです。
オムライスは好きで、前に吉祥寺に住んでいた時から割とよく食べるんですけど、「卵と私」とか、「ポムの樹」とか「ラケル」とか。
正直、オススメするほど美味いオムライスかと言うと、そうでもないなと思ってたんですよ。
近くにいて、オムライスが食べたかったら行くか、くらいの。
他にも結構行った気がするんですけど、覚えてないあたり、感動はなかったということだなと。
さらに言えば、個人的にはオススメって「たくさん食べた中のこれがオススメ！」「たくさんの選択肢の中でこれを勧めたい！」というのであって、突然、名もなき個人がオススメしたところで意味あるのか？と思うわけです。
だから、このブログではそんなにオススメ！はしないで、たくさんのデータが集まってから、おいしいものをオススメしたいということ。
しかし
そんなスタンスも揺らがせてしまうのがこのオムライス。
・上野駅周りに美味い食べ物屋が見つからなかった
・美味いオムライス、そんなになかった
という2つの悩みが、一気に解決されたのが、ここ。
たいめいけんのオムライス
卵はトロトロで、中のライスもコメは硬めだけれど、ソースと炒めたことによって程よい柔らかさと水分量。
いわゆる、これが口の中で奏でるハーモニー。
美味い。
美味さを伝えるための語彙力がないのが悔しいが、本当にうまい。
90点。
ジューシーハンバーグ
とは言え、ハンバーグもうまい。
脂がしっかりあって肉を食べている！といううまさ。
デミグラスソースも本格洋食の味がする。
75点
ふわとろオムライス
とりあえず写真を接写したかっただけ。
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【オススメアイテム】100均のつめ切りを使っていたのがバカバカしくなるレベルに高級爪切り「匠の技」はコスパが良かったので本気でオススメしたい。
つめ切りをかなり吟味して、選んで、「匠の技つめきり」を買い、使った話です。
結論から言うとタイトルの通りであり、100均のつめ切りを使っていたのがバカバカしくなるレベルに高級爪切り「匠の技」はコスパが良かった
ので、結果だけお求めの方はAmazonリンクをご参考にしていただきまして、ご購入の一助になれば幸いです。
- 爪切りについて思いを巡らした案件
- 爪に対しての気遣い
- 爪に対して適当な人
- 爪切りは1年に120回以上使う
- 高級爪切りを選ぶ
- 1万5千円以上の爪切り
- 5000円以上の爪切り
- 1000円代の爪切り
- 匠の技つめきりシリーズ
- 今回買うことにしたのは
- 匠の技 カバーあり 買いました
- 匠の技 使った感想
- 以上
爪切りについて思いを巡らした案件
今までは百均で買った爪切りで間に合わせていて、高級爪切りに興味があったわけではなかったのだけど、ふと実家に帰った時に、父親がニッパー式の高級爪切りを使っていて試しに借りてみたら百均とは比較にならないレベルの切りやすさで驚愕したって経緯で、いい爪切りを買おうかなと思った次第です。
爪に対しての気遣い
私はもともと、爪に関しては周りの人よりも気にしていた方でした。
10年以上継続してピアノを弾いていて、長年音楽をやっていたおかげで手のケアは自然と大切にするようになっていました。
ピアノって、弾いている方はわかると思うんですけど、爪が伸びてると鍵盤に当たってカチカチ音がなるんですよね。
耳障りで不快だし、そもそも力が逃げるから音も綺麗にならない。
変な意識が働くから弾き方もピアノと指の関係から、ピアノと爪と指の関係で、余計なワンクッションが挟まれてしまう。ピアノがうまくならん。
深爪ギリギリのあたりまで丁寧に切って、鍵盤の感触がリアルに分かるように気を使ってケアしていました。
少なくとも2日に1回くらいはザックリ切っていたんですね。
教室の前は必ず微調整で整えていました。
その名残もあってピアノをやめてしまった今でも、切らない時でも5日に1回は切る。
爪に対して適当な人
だからか、私は人付き合いでもけっこう爪を見てしまうんですよね。
「あ、爪伸びてんな」とか「爪の形綺麗だな」とか見るんですけど、たまにいるのがけっこう明らかにブサイクに爪が伸びちゃってる人。
例えば左手の指を右手の爪で引きちぎるように切ると、楽なんですけど、爪先の曲線が汚いじゃないですか、ああいうやつ。
あと、伸びた爪に汚れが溜まってる人。
手を洗ってないのかな？と思うくらいに茶色くなってたりするんですけど、爪の裏って洗いづらいっちゃ洗いづらい。
他には、握手した時に爪が引っかかる人。切り口がギザギザしていたり、ヤスリをかけてないと、爪がガジガジして引っかかるんですよね。
手の甲に傷がつくから握手したくない。
あとは、男で爪が伸びてると「こいつは童貞なのか？もしくは相手がいないのか？」と思います笑
爪切りは1年に120回以上使う
今までは物の質を上げるのを考えたことはなくて100均の爪切り+やすりでやってました。非常時に買ったファミマの爪切りも持ってます。それで十分だなーと思ってましたし。
でも、よくよく考えてみると、3日に1回、爪を切るとして1年に120回くらい切ってるわけじゃないですか。
1年間あたりで計算すると、
100均だと1回あたり1円以下
2年使えば1回あたり0.5円！
爪切りに対する金銭感覚は、考えたことがなかったけれど、もっと投資しても良いんじゃないかなと素直に思いました。
なぜなら、やっぱり安物の爪切りって、良いのをを使うと違いがわかるんですが、刃が大したことない上に、劣化で刃こぼれしてくので、切るというか引き千切ってる感じで、ブチっ！みたいな。いい刃で切るとサクッて感じなのに。安物買いの銭失いまではいかないけど、やっぱり安い物はそれなりなんだなっていう例。
それで、毎回爪がガジガジだなーとか、やすりかけなきゃなーとちまちまストレス溜まるのってわりとめんどくさいところ。
だったらちょっと高いの買って、そのあたりのストレスを軽減させるのもいいんじゃねえか。と思ったわけです。ニッパーの爪切りもいいんじゃないかなーとは思って。
つまり
・使う頻度が高い生活用品である
・投資対効果としてはまあまあ高い。(頻度×ストレスの軽減)
ということでアリだなと。抱っこ
高級爪切りを選ぶ
それで、Amazonで見てみました。高級爪切り。
1万5千円以上の爪切り
18240円
、16291円、
16221円。
高え。
まあ、刃物だしね、高レベルになればなるほどクオリティは高くなっていくんでしょう。よく分かります。
職人の包丁みたいなもので、ピアニストやマッサージ師など、手先の繊細さが高度に要求されるなら必要になるかもです。残念ながら私はまだ大丈夫です。
でも、プレゼントでこんな爪切りもらったら正直、かなり嬉しい。一生モノになりますよね。
一生モノとして考えれば2万円くらいなら全然安い。
爪切りって人間なら誰でも必ず使う物だし、ほとんどの人は安物を使っているし、そもそも高級な爪切りがあることを知らないとかもあるので。驚きもある。
5000円以上の爪切り
6920円、
7020円、
5074円。
まあまあ高いけど、これくらいなら買えるんじゃないか？と思うわけです。
これなら1年100回使うと、1回あたり70円になりまして、まあまあ悪くない値段です。
ちょっと小遣い貯めれば買えます。
ニッパー爪切りのいいところは、巻き爪や硬い爪にも効果を発揮するところで、そもそもうちの父はけっこうな巻き爪で、ほおっておくとガッツリ肉に食い込んできて歩けなくなるレベルのようです。
だから、ふつうの爪切りではなく、ニッパー式を採用したんだと言っていました。おかげで巻き爪の悩みは解消したとのことでした。
1000円代の爪切り
1000円、
1316円、
999円。
安い！
まあ、爪切り初心者ならこのレベルがスターターアイテムなんじゃないですかね。
匠の技の強さは分からないですけど、間違いなく100均よりは良いはずです。
お手頃価格で、ランチ一回分を節約すれば買えてしまうので抵抗感もゼロ。
サトシだったら「匠の技、君に決めた！」って言うんじゃないかな。
匠の技つめきりシリーズ
匠の技 カバーなし
シリーズの中で1番レビューが多い。圧倒的187件。
スタイリッシュなデザインでカッコいい。
けどレビューが、切れ味はいいけれど爪が飛び散りまくる。とのこと。
軽い力で切れ味がとても良くていいのですが、爪が飛び散りまくります。カバー付きにすればよかったな、、、どう切っても飛び散るので、爪を切った後は掃除機必須です。
切れ味はすごく良いです。
鋼でなくステンレスを選んだ理由は錆びさせないためです。しかし、プラスチックカバーがついていないと爪が飛ぶ飛ぶ。
カバーさえあれば☆５つでした。
今までの爪切りは何だったの？
って大袈裟に驚いても良いくらいの切れ味です。
本当に良く切れます。
切れ味が落ちて引きちぎる様な爪きりを使っていた私としては、
少し怖いくらいです。カバーがないので何らかの対策は必要です。
使用時は両サイドに「セロテープ」を貼り付けて使用しています。
楽し過ぎて、切り過ぎによる深爪で痛い思いをしない様に気をつけて下さい。
いやいや、セロテープを貼り付けてつかうのはさすがに意味不明さがあります。
ビニール袋の中でやるとか、縁側に出てやるとか、解決方法は色々ありますが、カバーなしは割とストレスになるようです。
匠の技 カバーあり
1095円です。
カバーあり出てるじゃないですか！
レビューの数は77件と少ないですが、希望者が多いので改良したのでしょう。
同社製のカバーなし版も購入しております
両方同時に使ってみて、切れ味に差異を感じることは私にはありませんでした。共に切れ味抜群カバーなしの方は私の爪の性質や切り方にも理由があるのでしょうが、多くのレビューの通り切った爪が高速で飛んで行ってしまい難儀しました
このカバーありでも爪が全く飛ばない！ということはないですが体感１０分の１くらいにまで軽減されました前述の通り切れ味にも明確な違いは感じられなかったので、「カバー部分が邪魔で上手く切れない」と言うような人でなければ問題ないと思います
これは私自身が経験したことではなく、そういったレビューを見かけてへぇそういう人もいるんんだなあといった感じですが
別段、他の市販の爪きりに比べて構造的に切り辛いという事もなかったので、今までその点に不便を感じていなければ気にすることではないかとカバーなしで８割飛んでいった時に比べると個人的にメリットが非常に大きく感じられます
惜しむらくは、カバーなしの方は曲線状、丸みを帯びた「ヤスリ」の形状だったので扱いやすかったのですが
この製品は本体底に一般的な直線ヤスリがついているだけになってしまっているのが少し残念です
カバーありのメリットはでかいということ。
今回買うことにしたのは
カバーありの匠の技です。
調べていて思ったのは、おそらく自分は今後、ニッパー式のつめ切りも買うであろうこと。
そして、ニッパー式はつめ切り超特化型なので、もちろんカバーがない。けど切れ味は鋭い。
とすると、使い分けのためにカバーありの爪切りが必要になることは明らかです。
じゃあニッパー式買えばいいじゃんという話ではなくて、今欲しいのは100均よりも質のいい日常使いの爪切りだということ。
以上の結論でファイナルアンサー
匠の技 カバーあり 買いました
買いました。
期待の高まるパッケージ
説明書き
爪切り。
側面
裏面
匠の技 使った感想
100均のレベルとは実力差が歴然。
ブチっ！とかいう引きちぎるような100均爪切りなどとは一線を画していて、むしろ切ると言う言葉に失礼であったとも思えるわけです。
サクッと切れる。これが切れると言うことか。
力を入れずとも、すんなりと爪を切ってくれる匠の技は、利き手ではない方の手でつめ切りを扱う時も、簡単にしてくれる。豆腐を切るかのように爪を切る。そんな手応えです。
切れ味も柔らかく、正直やすりをかける必要はない。
切り口が優しいので、手や服に引っかかることもない。丸く切ることができます。
これは確実に言える。
元は取った。
以上
100均のつめ切りを使っていたのがバカバカしくなるレベルに「匠の技つめきり」はコスパが良かった
【旅と仕事】温泉に毎日入るとニキビが治る件について。リゾートバイトで美肌になる
こんにちは、今回は私が温泉旅館でリゾートバイトをしていた時、毎日温泉に入っていたため、ニキビが治った話をします。
リゾートバイト
私は以前、とある経緯で長野の温泉旅館に住み込みで仲居の仕事をしに行っていました。
旅館には近くに寮がありそこで寝食をし、旅館で朝から夜まで働くのですが、温泉はいつでも入り放題だったのです。
旅館の温泉も24時間入れるのですが、周りにもいくつか有料や無料も含めて温泉があるので、フラッと休憩がてら温泉に行くこともできました。
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ニキビと温泉
リゾートバイトをする前は、金銭的に余裕もなかった上に、ヤマザキパンやカップラーメンは食べず、米を中心になんらかのおかずと味噌汁だけで済ますという食生活を送っていたので、栄養バランスの偏りや、ストレスのおかげで、大人にもかかわらず、ニキビができてしまっていました。
さらに言うと、肌荒れやクマもありました。
ニキビはおでこにあり、前髪を下ろすと隠れるところだったので、当時は放置していました。
そしてニキビの存在を忘れた頃にリゾートバイトを始めたのです。
小学生、中学生だった頃に、家族旅行で草津温泉も別府温泉も、登別温泉も、道後温泉も、日本各地のある程度の温泉地に行っていたので、温泉に対して特になんの期待もしていませんでした。
貧乏生活をしていた時は、当然ながらシャワーのみで、実家の湯船のありがたさを感じましたが。
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毎日温泉生活
旅館でのバイト中は、日々の疲れもあって、夜に一回、朝に一回、気が向けば昼休憩で1回、温泉に入っていました。
湯船に浸かるのは重力を減少させるため、瞑想をするにもベターな環境なので、入浴しながら瞑想をしたりもしていたものです。
そして肝心のニキビですが、
気がついたらなくなっていました。
当時は温泉のおかげか、食生活改善のおかげかは分からなかったのですが(おそらくどちらも有効だった)、温泉の効果は間違いがないように思います。
教えてgooの投稿
何気なく、教えてgooを見ていたら、私と同じようにリゾートバイトで温泉に毎日浸かっていたらニキビが消えたという書き込みを見つけました。
これです。
やはり、実際にニキビは温泉で治るんですね！
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ニキビに効く温泉は？
しかし調べてみると、ニキビによって温泉も合うものがあるようです。
こちらのサイトを参考にさせていただきした。
赤ニキビには炭酸水素塩泉
炭酸水素温泉は大人の赤ニキビに効くそうです。
「気をつけていたのに、赤ニキビになってしまった！ 今のうちにケアしておきたい」という人には、皮膚の炎症を抑える効果があるといわれている、「炭酸水素塩泉」はいかがでしょうか。これがいわゆる「美肌の湯」と言われている泉質なのですが、肌をやわらかく、滑らかにする効能があるからだそうです。炎症に効能ありということで、赤ニキビだけでなく、アトピー性皮膚炎などの人にも効果が期待できます。
脂肌には硫酸塩泉
硫酸塩泉は油でテカテカしがちな人にオススメだそう。
脂性肌で顔の皮脂が気になる方人には、「硫酸塩泉」はいかがでしょうか。天然の脂取り紙のように、肌の皮脂をとってくれます。湯上がりには肌が乾燥しやすいため、保湿を忘れずにしてください。
黄ニキビには、「硫黄泉」
独特なにおいのする硫黄泉は黄ニキビに。
硫黄泉に多く含まれている硫黄には、解毒作用と皮脂を乾かす作用があります。
ニキビ予防には酸性泉
予防のためには酸性泉が効果的。
「今のところ深刻なニキビはないけれど、ニキビ予防のために角質ケアをきちんとしておきたい」そんな方にオススメなのが、「酸性泉」です。強い酸性の温泉なので、殺菌効果が高く、古い角質がはがれ落ちるのを助けてくれます。つまり、天然のピーリング剤の役割をしてくれます。もしかして、ニキビ跡の色素沈着のケアにも期待ができるかもしれません。ただ、肌への刺激は強いので、敏感肌の人は要注意です。入浴後には、真水で温泉の成分を洗い流すとよいでしょう。
温泉によって、効能が違うんですね。
<a href="https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=2TGHTG+8YOYNM+39C6+60OXD" target="_blank" rel="nofollow">
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泉質別温泉まとめ
泉質ごとの温泉はこちらで温泉ソムリエの方がまとめていたので一部抜粋します。
炭酸水素塩泉
通称:「美肌の湯」「清涼の湯」
効能:「一般適応症」に加え、切り傷、火傷、慢性皮膚病、美肌効果
・北海道 登別温泉
・秋田 乳頭温泉
・群馬 伊香保温泉
・長野 渋川温泉
・大分 別府温泉
など
硫酸塩泉
通称:「傷の湯」「脳卒中の湯」
効能:「一般適応症」に加え動脈硬化症、切り傷、火傷、慢性皮膚病、美肌効果
・北海道 登別温泉
・山形 蔵王温泉
・栃木 塩原温泉
・神奈川 箱根強羅温泉
・静岡 伊豆湯河原温泉
・熊本 黒川温泉
など
硫黄泉
通称:「生活習慣病の湯」
効能:「一般適応症」に加え慢性皮膚病、慢性婦人病、切り傷、糖尿病（硫化水素型）、高血圧症、動脈硬化症、美肌効果
・北海道 登別温泉
・秋田 乳頭温泉
・山形 蔵王温泉
・栃木 日光湯元温泉
・栃木 塩原温泉
・熊本 黒川温泉
など
酸性泉
通称:「皮膚病の湯」
効能:「一般適応症」に加え皮膚病
・北海道 登別温泉
・山形 蔵王温泉
・群馬 草津温泉
・熊本 黒川温泉
・大分 別府温泉
など
毎日温泉に入れるリゾートバイト
毎日温泉に入ると綺麗になるよ、と言っても温泉に行くにもお金がかかるし、そもそも近くに温泉がないという人ばかりですよね。
住み込みで旅館やホテルのリゾートバイトをすれば、朝風呂でも、夜にゆっくり半身浴でも、温泉に毎日入ることができます。
<a href="https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=2TGHTG+8YOYNM+39C6+60OXD" target="_blank" rel="nofollow">
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アルファリゾートという、リゾートバイト専門の派遣会社では、日本各地の温泉を扱っているので、好きなところを選ぶことができます。
黒川温泉や
草津温泉も
ここで探すことができます。
ぜひ自分に合うリゾートバイトを見つけてみてください。
<a href="https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=2TGHTG+8YOYNM+39C6+60OXD" target="_blank" rel="nofollow">
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まとめ
リゾートバイトなら毎日温泉に入り放題でニキビも治るし、肌も綺麗になる！
